Kid Caramulo

Kid Caramulo


De traditie van smaak met een geschiedenis

De Broederschap Gourmet Geit en Sierra Caramulo wil niet alleen aan een doel te verdedigen, eer en waarde van de verspreiding van de Goat Mountain Caramulo gastronomisch erfgoed, maar ook helpen om de ontwikkeling en verspreiding van de Serra do Caramulo veilig te stellen en het graafschap Tondela in een scenario van ontwikkeling van het toerisme.

In die zin streven we naar in de Caramulo bergen, is onze heerlijke kind genoot niet alleen onszelf, maar voor iedereen die ons bezoeken, vergezeld van een goed glas wijn Dão.


Inkomsten

Geroosterd lamsvlees Caramulo Mountain

Ingrediënten:

Een jongen uit 3 tot 5 kg (zonder naar binnen)
6 teentjes knoflook
1 laurierblaadjes
1, 5 eetlepel paprikapoeder
1 bosje peterselie;
zout naar smaak
0,5 lt. witte wijn
6 eetlepels olijfolie
2,5 eetlepel reuzel.


Bereiding:

Het begint met het schoonmaken van de jongen, verwijder de ingewanden en snijd hem in grote stukken, behoudens met een pap gemaakt met zout, geperste knoflook, paprika, laurier, olijfolie, en reuzel.

Leg de stukjes lamsvlees in een braadslee klei Molelos zwart en toetreden tot de bosje peterselie en een beetje witte wijn, goed moet worden getemperd de ene dag op de andere.

Het neemt de hete hout oven en als het kind maken halfbakken, het begint te besprenkelen met witte wijn (af en toe). Het lam moet goed geroosterd.

Serveer met geroosterde nieuwe aardappelen, rijst kinderen gedaan met de ingewanden van de geit en gebakken greens.


Bon Appetit!

Broederschap van de Geit

Broederschap van de Geit

A Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo tem por fim a defesa, o prestigio,a valorização e a divulgação do Cabrito e da Serra do Caramulo, conservação do património gastronómico da Serra do Caramulo e o desenvolvimento e difusão dos nomes do Caramulo, Tondela e do Cabrito.
Para a prossecução dos seus objectivos, a Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra doCaramulo, procura ter como linhas de acção, a divulgação e conservação do património gastronómico da Serra do Caramulo, em especial o Cabrito, atribuindo prémios, realizando conferências, colóquios, promovendo reuniões, festas, convívios e concursos.

Latest from Broederschap van de Geit

Het Consortium regio Caramulo

Hotel Jose Severino
Samenleving Caramulo, SA
Solar de Vilar
Quinta de Cabriz
Caramulo Museum
Stad van Tondela
VisitCentro.com
Hotel Caramulo
Parochie van de wacht
Sportnatura Events
Broederschap van het Lam en Sierra Caramulo
Toerisme Center
ACERT