Kid Caramulo

Kid Caramulo


Die Tradition des Geschmacks mit einer Geschichte

Die Bruderschaft Gourmet Goat und Sierra Caramulo will nicht nur zu einem Ziel zu verteidigen, die Ehre und Wert für die Verbreitung der Goat Mountain Caramulo gastronomische Erbe, sondern auch dazu beitragen, die Entwicklung und Verbreitung der Serra do Caramulo zu sichern und der Grafschaft Tondela in einem Szenario der Entwicklung des Tourismus.

In diesem Sinne werden wir in den Caramulo Bergen bemühen, ist unser leckeres Kind nicht nur uns selbst genossen, sondern für alle, die uns besuchen, begleitet von einem guten Wein Dão.


Einnahmen

Gebratenes Lamm Caramulo Berg

Zutaten:

Ein Kind von 3 bis 5 Kg (ohne nach innen)
6 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt Blätter
1, 5 Esslöffel Paprika
1 Bund Petersilie;
Salz nach Geschmack
0,5 l. Weißwein
6 EL Olivenöl
2,5 Esslöffel Schmalz.


Zubereitung:

Es beginnt mit der Reinigung der Junge, entfernen die Eingeweide und schneiden Sie es in große Stücke; Sperrung mit einem Brei mit Salz, Knoblauch, Paprika, Lorbeerblatt, Olivenöl und Schmalz hergestellt.

Legen Sie die Stücke vom Lamm in einem Bräter Ton Molelos schwarz und kommen Sie mit dem Bund Petersilie und ein wenig Weißwein, sollte gut temperiert werden einem Tag zum anderen.

Es nimmt die heißen Holzofen und, wenn das Kind unausgegoren machen, beginnt es mit Weißwein (gelegentlich) bestreuen. Das Lamm sollte gut geröstet.

Servieren mit gerösteten neuen Kartoffeln, Reis Kinder mit den Eingeweiden der Ziege und sautierten Gemüse getan.


Bon Appetit!

Confraria do Cabrito

Confraria do Cabrito

Die Bruderschaft Gourmet Ziege und Sierra Caramulo zielt darauf ab, Verteidigung, Prestige, Verbesserung und Verbreitung der Ziege und Sierra Caramulo, Bewahrung des kulinarischen Erbes Caramulo Mountain und die Entwicklung und Verbreitung der Namen Caramulo Tondela und Ziege.
In Verfolgung seiner Ziele will die Bruderschaft der Gourmet Ziege und Sierra doCaramulo, als Aktionslinien, Verbreitung und Bewahrung des kulinarischen Erbes der Serra do Caramulo, vor allem die Jungen, die Zuweisung Prämien, Konferenzen, Seminare, Förderung Tagungen, Feiern, Tagungen und Wettbewerbe.

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